On me pose parfois la question : « D'où viennent exactement les herbes biologiques de 't Lof der Kruiden ? » Une question intéressante, car l'origine de nos herbes raconte une histoire de traditions (séculaires), de climat et de choix que nous faisons pour offrir des produits biologiques équitables et de haute qualité. Aujourd'hui, je t'emmène dans un voyage à travers l'Europe et au-delà, le long des lieux d'où proviennent nos herbes bien-aimées.
Culture d'herbes en Belgique
Bien que nous soyons de grands partisans du commerce local et que nous défendions fermement l'esprit écologique chez 't Lof der Kruiden, vous ne trouverez actuellement chez nous aucune herbe biologique cultivée en Belgique. Pourquoi pas ? La réponse réside dans une combinaison de facteurs :
- Intensité de main-d'œuvre et coûts : La culture biologique des herbes est très exigeante en main-d'œuvre, et les coûts salariaux élevés en Belgique rendent financièrement peu attrayant pour de nombreux agriculteurs de cultiver des herbes biologiques.
- Prix des terres agricoles : Le coût des terres agricoles en Belgique est très élevé, ce qui a un impact direct sur le prix final des herbes.
- Petite échelle : Il y a quelques petits agriculteurs biologiques « d'herbes » actifs, mais leurs prix dépassent généralement le budget de la plupart des consommateurs. De plus, ils ne peuvent généralement pas garantir une livraison continue à plus grande échelle.
Pourtant, nous continuons à rêver : nous explorons actuellement des partenariats avec des agriculteurs biologiques locaux. Notre objectif ? Offrir des herbes biologiques de haute qualité à un prix acceptable.
La force des herbes de France
Pour réduire notre empreinte écologique, nous achetons autant que possible des herbes biologiques des pays qui nous entourent. Une grande partie de nos herbes provient de France. Les herbes françaises figurent parmi les meilleures du monde en raison du climat favorable et de l'expertise séculaire des agriculteurs français. Il n'est donc pas surprenant que notre Thym, Basilic, Lavande, Ail des ours, Origan et Mélisse citronnée (pour ne citer que quelques-uns) soient si appréciés par nos clients. 🙂
L'Europe de l'Est : une région avec une tradition séculaire de culture d'herbes
Une autre partie de nos herbes provient d'Europe de l'Est. Des pays comme la Bulgarie, la Pologne, la Roumanie et la Hongrie ont une riche tradition dans la culture et l'utilisation des herbes. Voici quelques raisons pour lesquelles l'Europe de l'Est est une source importante d'herbes pour nous :
- Des tonnes d'expertise : L'Europe de l'Est possède des traditions séculaires dans la cueillette et la culture des herbes. Beaucoup d'herbes sont utilisées depuis des générations en médecine populaire et en cuisine.
- Idéal en termes de climat et de sol : De la mer Noire aux Balkans, les terres fertiles et le climat continental tempéré offrent des conditions parfaites pour la culture d'une grande variété d'herbes. Des herbes comme Pin sylvestre de Pologne, Camomille de Croatie, Fleurs de tilleul de Bosnie-Herzégovine et Casse-lunettes de Bulgarie sont de magnifiques exemples de la riche biodiversité que l'Europe de l'Est a à offrir.
- Qualité abordable : Grâce aux coûts salariaux plus bas et aux terres agricoles moins chères, les herbes biologiques d'Europe de l'Est peuvent être de haute qualité à un prix relativement abordable.
Herbes provenant de l'extérieur de l'Europe
Certaines herbes ne poussent tout simplement pas en Europe. Pour ces produits, nous nous tournons vers les pays ayant une riche histoire et une expertise dans la culture de cultures spécifiques. Pensez à Curcuma (Inde), Cannelle (bâtons) (Sri Lanka), Bâtons de vanille (Madagascar), Safran (Iran) et Noix de muscade (Indonésie). Pour nos Variétés de thé (de la plante Camellia Sinensis), nous nous concentrons principalement sur la Chine, le pays du thé par excellence.
Rôle de nos partenaires
Bien entendu, la région n'est pas le seul facteur important dans la sélection des herbes. La qualité et la fiabilité de nos cultivateurs, transformateurs et fournisseurs forment un maillon tout aussi important du processus. Nous accordons une grande importance à nos relations avec nos partenaires qui partagent les mêmes valeurs et avec lesquels nous avons établi un lien durable et solide au fil des ans. Ces partenaires appliquent également des normes de qualité très strictes, ce qui nous permet de garantir que chaque produit que tu reçois répond aux normes les plus élevées de saveur, d'arôme et de durabilité.
Notre philosophie
Chez 't Lof der Kruiden, nous optons consciemment pour des herbes biologiques de haute qualité, dans le respect de l'homme et de la nature. Nous essayons de réduire notre empreinte écologique en sourçant autant que possible les herbes des régions voisines, sans compromettre l'abordabilité. Nous restons déterminés à rendre notre offre de plus en plus durable et locale, autant que possible.
Puisque nous aimons la communication transparente avec nos clients, le pays d'origine est désormais également mentionné dans la description de chaque herbe.
Avez-vous des questions ou des suggestions ? Faites-le nous savoir, nous sommes toujours ouverts à vos commentaires !
Avec des salutations épicées,
Robin