On me pose parfois la question : « D'où proviennent exactement les herbes biologiques de 't Lof der Kruiden ? » Une question intéressante, car l'origine de nos herbes raconte une histoire de traditions (séculaires), de climat et de choix que nous faisons pour offrir des produits biologiques équitables et de haute qualité. Aujourd'hui, je vous invite à un voyage à travers l'Europe et au-delà, dans les lieux d'où proviennent nos herbes bien-aimées.
Culture d'herbes en Belgique
Bien que chez 't Lof der Kruiden nous soyons de grands partisans du commerce local et de l'esprit écologique, vous ne trouverez actuellement chez nous aucune herbe biologique cultivée en Belgique. Pourquoi pas ? La réponse réside dans une combinaison de facteurs :
- Intensité de la main-d'œuvre et coûts : La culture biologique d'herbes est très intensive en main-d'œuvre, et les coûts salariaux élevés en Belgique rendent financièrement peu attrayant pour de nombreux agriculteurs de cultiver des herbes biologiques.
- Prix des terres agricoles : Le coût des terres agricoles en Belgique est très élevé, ce qui a un impact direct sur le prix final des herbes.
- Petite échelle : Il y a quelques agriculteurs « herbiers » biologiques à petite échelle actifs, mais leurs prix se situent généralement en dehors de la portée de la plupart des consommateurs. De plus, ils ne peuvent généralement pas garantir une livraison continue à plus grande échelle.
Nous ne cessons pas de rêver : nous explorons actuellement des partenariats avec des agriculteurs biologiques locaux. Notre objectif ? Offrir des herbes biologiques de haut niveau à un prix acceptable.
La puissance des herbes de France
Pour réduire notre empreinte écologique, nous achetons autant que possible des herbes biologiques en provenance des pays qui nous entourent. Une grande partie de nos herbes provient de France. Les herbes françaises figurent parmi les meilleures au monde en raison du climat favorable et de l'expertise séculaire des agriculteurs là-bas. Il n'est donc pas surprenant que nos Thym, Basilic, Lavande, Ail des ours, Origan et Mélisse citron (pour n'en citer que quelques-uns) soient si appréciés de nos clients. 🙂
L'Europe de l'Est : une région avec une tradition séculaire de culture d'herbes
Une autre partie de nos herbes provient d'Europe de l'Est. Des pays comme la Bulgarie, la Pologne, la Roumanie et la Hongrie ont une riche tradition de culture et d'utilisation d'herbes. Voici quelques raisons pour lesquelles l'Europe de l'Est est une source importante d'herbes pour nous :
- Des tonnes d'expertise : L'Europe de l'Est possède des traditions séculaires dans la récolte et la culture d'herbes. Beaucoup d'herbes sont utilisées depuis des générations en médecine populaire et en cuisine.
- Idéal en termes de climat et de sol : De la mer Noire aux Balkans, les terres fertiles et le climat continental tempéré offrent des conditions parfaites pour la culture d'une grande variété d'herbes. Les herbes comme le Pin sylvestre de Pologne, la Camomille de Croatie, la Fleur de tilleul de Bosnie-Herzégovine et l'Eufraise de Bulgarie sont de beaux exemples de la riche biodiversité que l'Europe de l'Est a à offrir.
- Qualité abordable : Grâce aux coûts salariaux plus bas et aux terres agricoles moins chères, les herbes biologiques d'Europe de l'Est peuvent être de haute qualité à un prix relativement abordable.
Herbes provenant de l'extérieur de l'Europe
Certaines herbes ne poussent tout simplement pas en Europe. Pour ces produits, nous nous tournons vers des pays ayant une histoire riche et une expertise dans la culture de cultures spécifiques. Pensez au Curcuma (Inde), à la Cannelle (Sri Lanka), aux Bâtons de vanille (Madagascar), au Safran (Iran) et à la Noix de muscade (Indonésie). Pour nos Variétés de thé (de la plante Camellia Sinensis), nous nous concentrons principalement sur la Chine, le pays du thé par excellence.
Le rôle de nos partenaires
Bien sûr, la région seule ne joue pas un grand rôle dans la sélection des herbes. La qualité et la fiabilité de nos producteurs, transformateurs et fournisseurs constituent un maillon tout aussi important du processus. Nous chérissons énormément nos relations avec nos partenaires qui partagent les mêmes valeurs et avec lesquels nous avons construit un lien durable solide au fil des années. Ces partenaires respectent également des normes de qualité très strictes, ce qui nous permet de garantir que chaque produit que vous recevez répond aux plus hauts standards de goût, d'arôme et de durabilité.
Notre philosophie
Chez 't Lof der Kruiden, nous choisissons délibérément des herbes biologiques de haute qualité, dans le respect de l'homme et de la nature. Nous essayons de réduire notre empreinte écologique en sourçant autant que possible des herbes des régions voisines, sans compromettre l'accessibilité des prix. Nous continuons à nous engager à rendre notre offre toujours plus durable et locale, dans la mesure du possible.
Comme nous aimons communiquer de manière transparente avec nos clients, le pays d'origine est maintenant également mentionné dans la description de chaque herbe.
Avez-vous des questions ou des suggestions ? Faites-le nous savoir, nous sommes toujours ouverts à vos commentaires !
Avec une salutation épicée,
Robin